"Retroceso", dicen desde Agmer sobre el nuevo sistema en Comedores

Las críticas al nuevo esquema de provisión de alimentos para los comedores escolares continúan sumando voces. En diálogo con BABEL, la secretaria adjunta de AGMER Uruguay, docente y rectora de la Escuela N° 9 América, Nancy Barbará, rechazó la propuesta impulsada por el Gobierno provincial y aseguró que, lejos de representar un avance, implica "un retroceso" para las instituciones educativas.

La dirigente sostuvo que el sistema vigente permite ofrecer alimentos frescos y variados, mientras que el nuevo modelo prevé la entrega de productos ultraprocesados. "Las escuelas hoy pueden brindar sándwiches, frutas y alimentos nutritivos. Con este esquema pasarían a recibir productos con conservantes y alto contenido de azúcar", afirmó. También cuestionó que la iniciativa no contemple las diferentes necesidades alimentarias según la edad ni la realidad de cada estudiante.

Barbará advirtió además que muchas escuelas no cuentan con las condiciones necesarias para implementar el nuevo sistema. Señaló que existen establecimientos con problemas de humedad, sin espacios adecuados para almacenar mercadería y, en numerosos casos, sin personal de comedor ni cocinas equipadas. "Nos preguntamos quién va a preparar esos alimentos y dónde se va a calentar el agua para servirlos", planteó.

Consultada sobre el argumento del gobernador Rogelio Frigerio de que la medida aliviará tareas administrativas de los docentes, la dirigente fue categórica. Aseguró que los directivos de distintos departamentos manifestaron su desacuerdo durante las reuniones informativas y remarcó que aún persisten interrogantes sobre la aplicación del plan. También indicó que AGMER elaboró una nota con observaciones al proyecto y señaló que nutricionistas provinciales expresaron reparos por no haber sido consultadas.

Respecto del anuncio oficial de que se duplicarán los recursos económicos destinados a los comedores escolares, Barbará sostuvo que ese fue un reclamo histórico de la comunidad educativa. En ese sentido, consideró que, si esos fondos se incorporaran al esquema actual, las escuelas podrían ampliar la variedad de alimentos y aumentar las porciones sin necesidad de modificar el sistema de compras.

Para la secretaria adjunta de AGMER Uruguay, el fortalecimiento de las partidas presupuestarias constituye la verdadera respuesta a las necesidades de los comedores escolares. "Con más recursos podríamos ofrecer una alimentación más completa para todos los estudiantes, manteniendo un mecanismo que ya funciona y que las escuelas conocen", concluyó.